2025年創業 · ワシントン州エナムクロー
Our
Story
日本の伝統に根ざした卓越性の伝統 — 職人技への揺るぎない敬意を持ってアメリカの中心に届ける。
ワシントン州エナムクローから、何世紀もの日本の畜産方法に従って100%純血和牛を育てています。
創業
年の専門知識
純血和牛
等級
私たちが大切にするもの
私たちの価値観
伝統
何世紀もの日本の和牛畜産に根ざし、私たちが従うすべての実践は先人の技を尊重しています。
専門性
日本とアメリカ両方で25年以上の経験を持つ牧場主が、すべての動物に比類ない知識をもたらします。
真正性
妥協しません。当社の100%純血和牛は厳格なトレーサビリティと認証プログラムで確認されています。
私たちのミッション
日本の伝統を尊重し、
アメリカの食卓を豊かに。
私たちのミッションはシンプルです：妥協なく100%本物の認定日本産和牛をアメリカに届けること。模造品でも交雑種でもなく、日本で等級付けされ認定された本物の日本産A5牛肉の完全性を守るために存在します。
私たちが提供するすべての部位は、何世代にもわたる日本の畜産専門知識、細心の飼育プログラム、そして牛肉品質のゴールドスタンダードとして認められた国家格付けシステムを表しています。
私たちのミッションは単に牛肉を売ることではありません。「和牛」という言葉がしばしば誤用される市場において真正性を守ることです。
認定日本輸出業者と直接提携して保証すること：
- 公式日本格付け認証
- 完全な牛のトレーサビリティ
- 日本から米国への適切なコールドチェーン物流
- すべての出荷における完全な透明性
誠実さ。透明性。卓越性。
それが私たちの約束です。
第02章
日本産和牛認証
当社の日本産和牛には、加工時に日本で発行された公式認証が含まれています。
各証明書が確認するもの
- 歩留まり等級（A、B、またはC）
- 品質等級（1〜5）
- BMS — 牛肉霜降りスコア（1〜12）
- 加工施設
- 固有の牛個体識別番号
- 動物の公式鼻紋
日本の国家牛個体識別システムを通じた個体まで完全なトレーサビリティ。
食品安全・取り扱い
- HACCP認定加工システム
- USDA検査施設
- 温度管理されたコールドチェーン輸送
- 鮮度と品質保持のための真空シール包装
代替品なし。再ラベリングなし。再包装なし。
ステーキの確認方法
すべての注文には格付け文書へのアクセスが含まれています。商品によって以下を受け取ることがあります：
- デジタル証明書のコピー
- 牛個体ID参照番号
- QRコードによるトレーサビリティ
- ロット検証詳細
真正性についてご質問がございましたら、チームがすぐに文書をご提供します。
“至高の牛肉を、目的と情熱と深い敬意を持って育てる。”
— 本物の和牛、2025年創業
