和牛とは

「和牛」とは「日本の牛」を意味します。本物の和牛は、きめ細かい霜降り、豊かな風味、口の中でとろける食感で知られています。真の和牛は日本からのみ産出され、厳格な繁殖、飼育、格付け基準に従っています。

「和牛」という言葉は、日本（WA）の牛（GYU）を意味します。和牛の主な産地として、日本の群馬県、岩手県、鹿児島県、熊本県、宮崎県、但馬地方があります。

A5は日本で最高の肉の等級であり、世界で最も珍重される牛肉です。その例外的な霜降りで一目でわかります。2017年には鹿児島県の牛が日本の「和牛オリンピック」で3位を獲得しました。

少量でも非常に満足感があり、その口の中でとろけるような、バターのような風味と極上の柔らかさ、滑らかな食感は、実際に味わってこそ語ることができます。

日本産和牛は、霜降り、食感、色、脂肪の質を評価する厳格な国家基準のもとで格付けされています。これらの基準を満たした牛肉のみが本物の日本産和牛として認定されます。